磐安西班牙葡萄酒DO制度

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    西班牙磐安葡萄酒DO制度从大类上将葡萄酒分成2等普通餐酒（Table Wine）和高档葡萄酒（Quality Wine）两等，这与欧盟的规定基本一致。在普通餐酒内还分为：

    1. Vino de Mesa（VdM）：相当于法国的Vin de Table，也有一部分相当于意大利的IGT。这是使用非法定品种或者方法酿成的酒。比如在Rioja种植Cabernet Sauvignon、Merlot酿成的酒就有可能被标成Vino de Mesa de Navarra，这里面使用了产地名称，所以说也有点像IGT。

    2. Vino comarcal（VC）：相当于法国的Vin de Pays。全西班牙共有21个大产区被官方定为VC。酒标用Vino Comarcal de [产地]来标注。

    3. Vino de la Tierra（VdlT）：相当于法国的VDQS，酒标用Vino de la Tierra [产地]来标注。

    而高档葡萄酒则是Denominaciones de Origen（DO）和Denominaciones de Origen Calificada（DOC）。相当于法国的AOC，DOC则类似于意大利的DOCG。

    对于DO或者DOC级的葡萄酒，我们还经常能够在酒标上看到下列词语：

    “Vino de Cosecha”：年份酒，要求用85%以上该年份的葡萄酿造。

    “Joven”：新酒，葡萄收获来年春天上市的酒。

    “Vino de Crianza”或者“Crianza”：这表明在葡萄收获年份后的第三年才能够上市的酒，需要至少6个月在小橡木桶内和2个整年在瓶中陈酿。在Rioja和Ribera del Duero地区则要求至少1年在橡木桶内和1年在瓶内的陈酿时间。

    “Reserva”至少陈酿3年的时间，其中至少要在小橡木桶内陈酿1年。对于白酒来说要求至少陈酿2年的时间，其中至少要在小橡木桶内陈酿6个月。

    “Gran Reserva”这时只有少数极好的年份才会酿造的等级，而且要酿造“GranReserva”等级的葡萄酒需要得到当地政府的许可。要求至少陈酿5年的时间，其中至少要在小橡木桶内陈酿2年。对于白葡萄酒“Gran Reserva”是极为罕见的，要求至少陈酿4年的时间，其中至少要在小橡木桶内陈酿6个月。

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